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NOPAL 7 HERMANAS
Sopa de nopales
Ingredientes
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta
- Aceite vegetal
- Queso Oaxaca, panela o fresco
- Crema fresca
- 500 gr. puré de jitomate
- 100 gr. de cebolla en cuadritos
- 2 cucharadas de harina
- 800 gr. de nopales cocidos
- 1 litro de caldo de res
¿Cómo se prepara?
1. En una cazuela calentar dos cucharadas de aceite y freír la cebolla hasta que se transparente.
2. Agregar el harina y mover rápido hasta integrarla.
3. Agregar el puré de jitomate, sazonar con sal, pimienta y orégano.
4. Cuando comience a espesar poner el caldo de res y rectificar la sazón. Integrar los nopales cocidos y lavados y dejar que hierva 10 minutos.
5. Para servir poner en los platos el queso y la crema y verter la sopa muy caliente para que el queso se derrita.
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